Ve 100leté historii tobolek byla želatina hlavním materiálem kapslí pro své rozsáhlé zdroje, stabilní fyzikální a chemické vlastnosti a vynikající zpracovatelské vlastnosti. Se zvýšením preference lidí pro tobolky, duté / prázdné kapsle jsou široce používány v oblasti potravin, léků a zdravotnických prostředků.
Výskyt a šíření chorob šílených krav a svěráku a kulhavky však způsobily, že se lidé obávají o produkty živočišného původu. Nejčastěji používanými surovinami pro želatinu jsou kosti a kůže skotu a prasat a rizika postupně přitahují pozornost lidí. Aby se snížila bezpečnostní rizika dutých kapslových surovin, odborníci v oboru neustále studovali a vyvíjeli vhodné rostlinné tobolky.
Kromě toho, s nárůstem odrůd kapslí, rozmanitost jeho obsahu postupně způsobuje, že si lidé uvědomují, že existuje problém s kompatibilitou mezi želatinovými dutými kapslemi a některými obsahy se zvláštními vlastnostmi. Například obsah obsahující skupinu aldehydů nebo reagující za určitých podmínek na vytvoření skupiny aldehydů může vést ke křížové propojení želatiny; Obsah se silnou redukovatelností může být podroben Mailardovým reakcím se želatinou; Obsah se silnou hygroskopičností umožní, aby Skořepina kapsle Ming ztratila vodu a ztratila svou původní houževnatost. Stabilita výše uvedených želatinových dutých kapslí přitáhla více pozornosti k vývoji nových tobolek.
Které rostlinné materiály jsou vhodné pro výrobu dutých tvrdých kapslí? Lidé udělali mnoho pokusů. Aplikace čínského patentového dokumentuNo. 200810061238.X požádal o síran sodný jako hlavní materiál tobolky. 200510013285.3 platí pro složení škrobu jako hlavní materiál kapsle. Wang GM hlásil výrobu dutých tobolek z chitosanových kapslí. Zhang Xiaoju a další hlásili produkty s konjac-sójovým proteinem jako hlavním materiálem kapsle. Celulóza je samozřejmě stále nejstudnějším materiálem. Mezi nimi byly ve velkém měřítku vyráběny duté tobolky vyrobené z hydroxypropylmethylcelulózy (HPMC).
HPMC je široce používán v oblasti potravin a medicíny. Jedná se o druh běžně používaných farmaceutických pomocných přípravků, které se shromažďují v lékopisu různých zemí. FDA a EU schvalují HPMC jako přímou nebo nepřímou potravinářská přídatná látka. V roce 1997 ji čínské ministerstvo zdravotnictví schválilo jako potravinářská přídatná látka a zahušťovadlo (č. 20), které se vztahuje na všechny druhy potravin a přidává se podle výrobních požadavků . Vzhledem k rozdílu mezi HPMC duté kapsle a želatina, předpis HPMC duté kapsle je složitější, a některé želírující látky, jako je arabská guma, karagenan (guma z mořských řas), škrob, atd. je třeba přidat.
Hpmc dutá/ prázdná kapsle je produkt s přirozeným konceptem. Jeho materiální a výrobní technologie jsou schváleny judaismem, islámem a vegetariánským sdružením. Může uhodovat potřeby lidí s různými náboženstvími a stravovacími návyky a má vysoké přijetí.
