Rostlinné polysacharidy, také známé jako rostlinné polysacharidy, jsou polysacharidy se stupněm polymerace vyšším než 10 produkovaným metabolismem rostlinných buněk. Rostlinné polysacharidy obecně sestávají z více než 100 nebo dokonce tisíců monosacharidových skupin a jejich vlastnosti se výrazně lišily od monosacharidů, jako je sladkost a silná redukovatelnost. Rostlinné polysacharidy lze rozdělit do dvou typů podle jejich funkcí v rostlinách: jedním je vytvoření podpůrných tkání rostlin, jako je celulóza; Jedním druhem je uložená potrava rostlin, která může být rozpuštěna v horké vodě za vzniku koloidního roztoku, a může uvolňovat monosacharid pro dodávání energie po enzymatické hydrolýze, jako je škrob, inulin atd. Rostlinný polysacharid je sloučenina složená z mnoha identických nebo různé monosacharidy s a- nebo p-glykosidickými vazbami. Obvykle se vyskytuje v přírodních rostlinách, včetně škrobu, celulózy, polysacharidu, pektinu atd. Kvůli velkému zdroji rostlinných polysacharidů se molekulární složení a molekulová hmotnost různých rostlinných polysacharidů liší. Některé rostlinné polysacharidy, jako je škrob, celulóza a pektin, jsou již dlouho důležitou součástí každodenního života lidí. Zde se diskutuje o polysacharidu s biologickou aktivitou kromě škrobu a celulózy.
Výzkum polysacharidu v Číně začal v 70. letech. V posledních letech se výzkum polysacharidů stal stále více horkým a rychle se rozvíjel. Pokud jde o mechanismus účinku a kliniku, hladiny molekul a receptorů jsou obecně pozorovány. Od pokusů na zvířatech po klinické použití a výrobu zdravé výživy. Mezinárodní vědecká komunita považuje výzkum polysacharidů za hraniční pole vědy o životě a dokonce navrhuje, aby 21. století bylo století polysacharidů.
V teorii tradiční čínské medicíny v naší zemi je mnoho rostlin homologií medicíny a jídla a mají lékařské a zdravotní funkce, zatímco slouží jako denní jídlo. Velké množství moderních lékařských experimentů také prokázalo, že konzumace určitých rostlin má pozoruhodné účinky při léčení určitých chorob. Například dýně je nejlepším jídlem pro diabetiky a má pozoruhodné účinky při prevenci a léčbě cukrovky. Ovocná šťáva z Phyllanthus emblica může u zvířat a lidí blokovat syntézu silné karcinogenní N-nitrososloučeniny.
